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Entenbrust Omas Rezept

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Kochmethode ,
Küche
Mahlzeit
Schwierigkeit Beginner
Time
Vorbereitungszeit: 20 mins Kochzeit: 90 mins Gesamtzeit: 1 hr 50 mins
Kochtemp 160  °C
Portionen 4
Geschätzte Kosten €  25
Kalorien 350 kcal
Anlass Winter
Description

Omas Entenbrustrezept ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Erinnerung an die Wärme und Liebe, die in jeder zubereiteten Mahlzeit steckt. Diese einfache Zubereitung verleiht der Entenbrust eine knusprige Textur und einen vollmundigen Geschmack, der alle Sinne verzaubert.

Zutaten
  • 4 Entenbrustfilets
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Zweige frischer Rosmarin
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Honig
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Balsamico-Essig
Zubereitung

  1. Ofen auf 160°C vorheizen. Die Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.

  2. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 5 Minuten goldbraun anbraten. Die Filets umdrehen und weitere 2 Minuten braten.

  3. Die Entenbrust auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Rosmarin und gehackten Knoblauch auf die Entenbrustfilets legen.

  4. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis sie zart und durchgegart sind. Währenddessen Honig, Sojasauce und Balsamico-Essig vermischen.

  5. Die Mischung über die Entenbrust streichen und weitere 5 Minuten backen, bis die Glasur karamellisiert ist.

  6. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Nährwertangaben

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 350kcal
Kalorien 350g
Fett 18g
Eiweiß 40g
Kohlenhydrat 6g

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.

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