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Gänsebraten klassisch Rezept

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Kochmethode
Küche
Mahlzeit
Schwierigkeit Intermediate
Time
Vorbereitungszeit: 30 mins Kochzeit: 180 mins Gesamtzeit: 3 hrs 30 mins
Kochtemp 180  °C
Portionen 8
Geschätzte Kosten €  30
Kalorien 600 kcal
Description

Dieses Rezept für Weihnachtsgans ist etwas Besonderes, denn es verkörpert die Herzlichkeit und Tradition der festlichen Feiertage. Die Zubereitung einer perfekt gebratenen Gans ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Symbol für Gemeinschaft und Zusammenkommen der Familie.

Zutaten
  • 1 ganze Gans (ca. 4-5 kg)
  • 2 Äpfel
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Orangen
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 4 Zweige Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Butter
  • 250 ml Geflügelbrühe
  • 100 ml Orangensaft
  • 50 ml Rotwein
  • 3 EL Honig
Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.

  2. Die Gans waschen, innen und außen trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Äpfel, Zwiebeln und Orangen grob zerteilen, Kräuter zupfen.

  4. Die Gans mit der Frucht-Kräuter-Mischung füllen und die Öffnung mit Küchengarn zubinden.

  5. Die Gans mit Butter einreiben und in den Bräter legen. Im Ofen für ca. 3-4 Stunden goldbraun braten, zwischendurch mit Bratensaft begießen.

  6. Für die Soße Bratenfett abschöpfen, Bräter auf den Herd stellen, Brühe, Orangensaft, Rotwein und Honig dazugeben, aufkochen lassen, abschmecken und durch ein Sieb passieren.

  7. Die Weihnachtsgans mit der Soße servieren.

Nährwertangaben

Servings 8

Amount Per Serving
Calories 600kcal
Kalorien 600g
Fett 40g
Eiweiß 50g
Kohlenhydrat 8g
Ballaststoffe 2g

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.

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