Omas Blumenkohlsuppe Rezept
Diese Blumenkohlsuppe ist mehr als nur ein Rezept - sie ist ein Stück Familiengeschichte. Mit jedem Schluck erinnert sie an die Gemütlichkeit von Omas Küche, vermittelt Wärme und Geborgenheit und bringt den authentischen Geschmack traditioneller Hausmannskost auf den Teller. Ihre Einfachheit und der vollmundige Geschmack machen sie zu einem zeitlosen Klassiker, der Generationen zusammenbringt.
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Kartoffeln und Blumenkohlröschen hinzufügen. Kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren (optional).
Sahne einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 250kcal
- Kalorien 250g
- Fett 12g
- Eiweiß 5g
- Kohlenhydrat 30g
- Ballaststoffe 7g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.