Ostfriesentorte Rezept mit saftiger Pflaumenkompott
Die Ostfriesentorte vereint die Süße von Pflaumenkompott, die Zartheit des Blätterteigs und die Frische der Joghurtcreme zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.
Zutaten
Für das Pflaumenkompott:
Für die Böden:
Für die Creme-Joghurt-Füllung:
Für die Sahne-Tupfer und die Dekoration:
Zubereitung
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Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Mit Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zimt und Sternanis in einem Topf aufkochen und köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.
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Vanillepuddingpulver mit etwas Wasser glatt rühren, zu den Pflaumen geben und kurz aufkochen. Rum unterrühren und abkühlen lassen.
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Blätterteig ausrollen, zwei Böden ausschneiden und auf ein Backblech legen. Mit Wasser bestreichen, mit Zucker bestreuen und goldbraun backen. Abkühlen lassen.
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Für die Füllung Sahne steif schlagen, Joghurt, Zucker und Vanillezucker unterheben. Gelatine-Fix hinzufügen und glatt rühren.
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Einen Boden auf eine Platte legen, die Hälfte des Pflaumenkompotts darauf verteilen, die Hälfte der Creme daraufstreichen. Zweiten Boden darauflegen, restliches Kompott und restliche Creme darauf verteilen.
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Sahne steif schlagen, nach Belieben süßen und auf der Torte in Tupfern verteilen. Mit Puderzucker bestäuben und kühl stellen.
Servings 12
- Amount Per Serving
- Calories 280kcal
- Kalorien 280g
- Fett 13.99g
- Eiweiß 5g
- Kohlenhydrat 32g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.