Original Ostfriesentorte – Ein Klassiker mit Tradition
Diese Rezeptkreation ist besonders, weil sie die authentische Ostfriesentorte in ihrer ganzen Tradition und Köstlichkeit einfängt. Die Kombination aus eingeweichten Rosinen, luftigem Biskuit und zarter Vanillesahne macht dieses Rezept zu einem wahren Genusserlebnis, das die reiche Kultur und den Geschmack Ostfrieslands zelebriert.
- 300 g Rosinen
- 500 ml Ostfriesischer Branntwein
- 5 Eigelb
- 4 EL heißes Wasser
- 180 g Zucker
- 100 g Mehl
- 80 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 5 Eiweiß
- 1 L Sahne
- 2 Pck. Vanillezucker
Rosinen 2-3 Tage vorher in Branntwein einlegen, abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen.
Backofen auf 175 °C vorheizen, Springform mit Backpapier auslegen.
Eigelbe, heißes Wasser und Zucker schaumig rühren. Mehlmischung unterheben.
Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unterheben und Teig in die Form füllen. 40 Minuten backen.
Biskuitboden auskühlen lassen und zweimal durchschneiden.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Boden mit Branntwein beträufeln, mit Sahne bestreichen, mit Rosinen belegen, wiederholen.
Torte rundherum mit Sahne bestreichen, mit Sahnetuffs und Rosinen verzieren.
Servings 12
- Amount Per Serving
- Calories 450kcal
- Kalorien 450g
- Fett 28g
- Eiweiß 5g
- Kohlenhydrat 40g
- Ballaststoffe 1g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.