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Quittengelee selber machen nach Landfrauen Rezept

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Kochmethode
Mahlzeit
Schwierigkeit Beginner
Time
Vorbereitungszeit: 10 mins Kochzeit: 45 mins Gesamtzeit: 55 mins
Portionen 6
Geschätzte Kosten €  5
Kalorien 150 kcal
Anlass Suitable throughout the year
Description

Dieses Rezept für Quittengelee ist besonders, da es die zauberhaften Aromen der Quitte einfängt und durch die eigene Herstellung ein ganz besonderes Geschenk aus der Küche oder eine köstliche Ergänzung zum Frühstückstisch darstellt.

Zutaten
  • 2 kg Quitten
  • 1 Zitrone
  • 1 kg Gelierzucker (2:1)
Zubereitung

  1. Die Quitten gründlich waschen, vierteln und mit Schale in einen großen Topf geben. Zitrone auspressen und den Saft zu den Quitten geben.

     

  2. Die Quitten mit Wasser bedecken und ca. 45 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

  3. Die Quittenmasse durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch pressen, um den Saft zu extrahieren. Den Saft abmessen.

     

  4. Den Quittensaft mit Gelierzucker in einem Verhältnis von 1 kg Saft zu 1 kg Gelierzucker in den Topf geben.

  5. Unter ständigem Rühren den Saft zum Kochen bringen und für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

     

  6. Das heiße Gelee in saubere Gläser füllen und diese sofort verschließen. Kopfüber die Gläser etwa 10 Minuten ruhen lassen, anschließend umkehren und in Ruhe abkühlen lassen.

Nährwertangaben

Servings 6

Kalorien 150g
Kohlenhydrat 38g
Ballaststoffe 3g

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.

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