Schmorgurken DDR Rezept: Original
Die Kombination aus zarter Gurke, knusprigem Speck und dem Aroma von Dill ist ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Herzen berührt.
- 1 große Schmorgurke
- 1 Zwiebel
- 50 g magerer Speck
- 1 EL frischer Dill
- 1 EL Speisestärke
- 50 ml Wasser
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Butterschmalz
- 4 mehligkochende Kartoffeln
Schäle die Gurke und schneide sie in Scheiben. Zwiebel und Kartoffeln schälen, dann die Zwiebel in Ringe und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Brate den Speck in der Pfanne knusprig, ohne dabei zusätzliches Fett zu verwenden. Herausnehmen und beiseite legen.
Das Butterschmalz in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
Die Gurkenstücke dazugeben und kurz anbraten. Mit Wasser ablöschen und den Dill einstreuen.
Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und zur Gurkenmischung geben. Rühre kontinuierlich, während die Sauce köchelt, bis sie eine dickere Konsistenz erhält.
Die knusprigen Speckstücke zurück in die Pfanne geben, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Parallel die Kartoffelwürfel in einer separaten Pfanne goldbraun braten.
Serviere die geschmorten Gurken mit den gebratenen Kartoffeln und genieße den DDR-Geschmack!
Servings 2
- Amount Per Serving
- Calories 280kcal
- Kalorien 280g
- Fett 9g
- Eiweiß 12g
- Kohlenhydrat 35g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.