Schupfnudeln mit Tomaten-Mozzarella-Soße
Dieses Rezept besticht durch die Einfachheit der Zubereitung und dennoch den unglaublichen Geschmack. Die Kombination aus frischen Tomaten, zartem Mozzarella und dem Aroma des Knoblauchs verleiht diesem Gericht eine besondere Raffinesse und lässt es zu einem wahren Genuss werden.
Zutaten
Zubereitung
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Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate Hähnchen, Garnelen oder Miesmuscheln an und stelle sie beiseite.
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In derselben Pfanne den Knoblauch anbraten. Füge die Tomaten hinzu und brate sie leicht an.
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Die Kochsahne und das Tomatenmark dazugeben. Alles gut vermischen und köcheln lassen.
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Die Schupfnudeln in leicht gesalzenem Wasser gemäß Packungsanleitung kochen.
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Die Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren und zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die gekochten Schupfnudeln in die Soße geben und vermengen.
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Serviere die Schupfnudeln mit der Tomaten-Mozzarella-Soße und garniere nach Belieben mit Rucola.
Servings 4
- Kalorien 480g
- Eiweiß 15g
- Kohlenhydrat 45g
- Ballaststoffe 5g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.