Schwarzwälder Kirschtorte Omas Rezept
Diese Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Tradition aus Omas Küche, die das Beste von Schokolade, Sahne und Kirschwasser vereint. Jeder Bissen ist eine Erinnerung an die liebevolle Handarbeit und den köstlichen Geschmack von früher.
- 6 Eier (Gr. M)
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl (Type 405)
- 50 g Speisestärke
- 50 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- Etwas Butter für das Blech
- 13 EL Kirschwasser
- 2 Gläser Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 350 g pro Glas)
- 3 EL Speisestärke
- 1 kg Sahne
- 2 EL Zucker
- 5 Pck. Sahnesteif
- 150 g Schokoraspel (zartbitter)
Ofen auf 180°C vorheizen. Backformen mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
In einer Schüssel schlage schaumig Eier mit Zucker. Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
Teig gleichmäßig auf die Backformen verteilen und etwa 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft auffangen. Stärke mit etwas Saft glattrühren, restlichen Saft aufkochen und die angedickte Stärke einrühren. Kirschen unterheben.
Einen Boden auf die Kuchenplatte legen, mit 6 EL Kirschwasser tränken. Die Hälfte der Kirschmasse darauf verteilen.
Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf die Kirschmasse streichen. Zweiten Boden darauflegen, mit restlichem Kirschwasser tränken und mit übriger Kirschmasse bedecken.
Torte mit Sahne ummanteln und mit Schokoraspeln verzieren. Kühl stellen und vor dem Servieren genießen!
Servings 10
- Amount Per Serving
- Calories 540kcal
- Kalorien 540g
- Fett 34g
- Eiweiß 8g
- Kohlenhydrat 45g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.