Udon Noodles Rezept Vegetarisch: Lecker & Schnell
Dieses Rezept ist besonders, weil es eine Vielzahl frischer Gemüsesorten mit aromatischen Sojasaucennoten kombiniert und dabei einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack ist.
Zutaten
Zubereitung
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Gemüse vorbereiten:
Brokkoli, Karotten, Frühlingszwiebeln und Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden. Shimeji-Pilze und Sojasprossen abspülen.
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Udon-Nudeln kochen:
Koche die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
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Pfanne erhitzen:
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse (außer Sojasprossen) darin anbraten, bis es leicht knusprig wird.
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Soße zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Zucker, Reisessig, Sojasauce und geröstetes Sesamöl vermischen.
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Alles vermengen:
Füge die gekochten Udon-Nudeln und die Soße zu dem gebratenen Gemüse in der Pfanne hinzu. Gut vermengen und kurz erhitzen.
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Servieren:
Auf Tellern anrichten und mit Sojasprossen und schwarzen Sesamsamen garnieren.
Servings 2
- Amount Per Serving
- Calories 380kcal
- Kalorien 380g
- Fett 7g
- Eiweiß 12g
- Kohlenhydrat 64.99g
- Ballaststoffe 8g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.