Ungarisches Gulasch im Dutch Oven
Dieses Rezept für Ungarisches Gulasch im Dutch Oven ist besonders, weil es die traditionelle ungarische Küche in einem robusten Dutch Oven zelebriert. Die Kombination von zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und der langen, schonenden Zubereitung verleiht diesem Gericht eine unglaubliche Tiefe und Intensität im Geschmack.
- 1 kg Rindergulasch, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprikaschoten, gehackt
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
- 400 ml Rinderbrühe
- 400 g Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Den Dutch Oven auf dem Herd erhitzen und etwas Öl hineingeben. Die Rindergulasch-Würfel portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die gehackten Zwiebeln im Dutch Oven anbraten, bis sie glasig sind. Den gehackten Knoblauch und die Paprikaschoten hinzufügen, kurz mitbraten.
Das Paprikapulver einrühren und kurz anschwitzen, dann das Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
Die angebratenen Rindergulasch-Würfel wieder in den Topf geben, mit Rinderbrühe ablöschen und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Lorbeerblätter dazugeben und alles gut vermengen.
Den Dutch Oven verschließen und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Servings 6
- Kalorien 450g
- Fett 25g
- Eiweiß 40g
- Kohlenhydrat 12g
- Ballaststoffe 3g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Abhängig von Ihrem Kalorienbedarf kann Ihr Tageswert höher oder niedriger sein.